Queso semicurado elaborado con leche de oveja y vaca, con una maduración aproximada de 70 días. Su combinación de leches da como resultado un sabor equilibrado: suave y cremoso al principio, con un agradable carácter y un final persistente.
Presenta una textura firme pero ligeramente mantecosa, ideal para disfrutar solo, en bocadillos, aperitivos o como parte de una tabla de quesos y embutidos artesanos.
